UNIDAD DE TRABAJO 15: BÚSQUEDA DE EMPLEO

1. El proceso de búsqueda de empleo. Valoración de la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo.
1.1. El proceso de toma de decisiones
1.2. Manejo de las fuentes de búsqueda de empleo.
1.3. Técnicas e instrumentos de búsqueda de empleo.
1.3.1. Selección de ofertas y perfil del candidato.
1.3.2. Instrumentos de presentación: elaboración de cartas de presentación y Curriculum Vitae.
1.3.3. La selección de personal: pruebas, test y la entrevista de trabajo.
1.3.4. Trato igualitario y no discriminatorio en el acceso al empleo.
2. Proceso de búsqueda de empleo en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector. Interés por conocer el funcionamiento de dichas empresas.
3. Oportunidades de empleo en Europa.
4. Oportunidades de autoempleo. Actitud emprendedora y creativa para adaptarse a las propias necesidades y aspiraciones.

UNIDAD DE TRABAJO 14: LA ORIENTACION ACADEMICA PROFESIONAL

1. Valoración de la empleabilidad y adaptación como factores clave para responder a las exigencias del mercado laboral.
1.1. Estructura del mercado en España.
1.2. Políticas de cohesión en la Unión Europea.
1.3. Las políticas de empleo.
1.4. Oportunidades de empleo en Europa. Programas europeos.
2. Sectores profesionales. Definición y análisis del sector profesional del título de técnico en panadería, repostería y confitería.
2.1. Características personales y profesionales más apreciadas por empresas del sector en Castilla y León.
3. Itinerarios Profesionales.
3.1. Valoración de la importancia de la formación permanente para la trayectoria laboral y profesional del técnico en panadería, repostería y confitería.
3.2. La Formación Profesional en el sistema educativo. Dimensión europea de la Formación Profesional.
3.3. Identificación de los itinerarios formativos relacionados con el técnico en panadería, repostería y confitería.
3.4. La formación profesional para el empleo.
4. La orientación profesional.
4.1. El conocimiento de uno mismo.
4.2. La transición a la vida activa.
4.3. Elaboración de un proyecto profesional. Análisis de los intereses, aptitudes y motivaciones personales para la carrera profesional.
5. Trato igualitario y no discriminatorio.

UNIDAD DE TRABAJO 13: GESTION DE CONFLICTOS

1. El Conflicto: Características. Causas. Etapas. Consecuencias.
1.1. Tipos de conflictos.
1.2. Métodos para la solución o supresión del conflicto.
2. La negociación como medio de superación del conflicto.
2.1. Fases.
2.2. Tipos.
2.3. Identificación de roles. Barreras a la participación en el equipo.
2.4. Estrategias. La comunicación como instrumento fundamental para la negociación. La comunicación asertiva.

UNIDAD DE TRABAJO 12: TRABAJO EN EQUIPO

1. Equipos de trabajo:
1.1. Concepto y características.
1.2. Formación y funcionamiento de equipos eficaces.
2. Tipología de equipos de trabajo. Equipos en la industria de la panadería, repostería y confitería según las funciones que desempeñan.
3. La comunicación como instrumento fundamental para el trabajo en equipo.
4. Valoración de las ventajas e inconvenientes del trabajo en equipo para la eficacia de la organización.
5. Equipos eficaces e ineficaces.
6. La participación en el equipo de trabajo. Técnicas de participación.
7. Dinámicas de trabajo en equipo.

UNIDAD DE TRABAJO 11: ACTUACION EN CASO DE EMERGENCIA

1. El plan de prevención de riesgos laborales
1.1. Definición del contenido del Plan de Prevención de un centro de trabajo relacionado con el sector profesional.
2. Vigilancia de la salud de los trabajadores.
3. El plan de autoprotección
3.1. Planes de emergencia y de evacuación en entornos de trabajo.
3.2. Elaboración de un plan de emergencia en una “pyme”
4. Primeros auxilios. Conceptos básicos.
4.1. Urgencia médica.
4.2. Primeros auxilios.
4.3. Secuencia de actuaciones en el lugar del accidente.
4.4. Reanimación cardio respiratoria.
5. Protocolo de actuación ante una situación de emergencia.
5.1. Protocolo de actuación.
5.2. Botiquín de empresa.
6. Clasificación de los heridos por su gravedad.
7. Aplicación de técnicas de primeros auxilios.
7.1. Heridas.
7.2. Quemaduras.
7.3. Hemorragias.
7.4. Fracturas.

UNIDAD DE TRABAJO 10: LA PREVENCIÓN EN LA EMPRESA

1. Valoración de la evaluación de riesgos en la empresa como elemento básico de la actividad preventiva.
1.1. Análisis de los factores de riesgos.
1.2. Técnicas de evaluación de riesgos.
2. Gestión de la prevención en la empresa. Valoración de la necesidad de que exista Documentación que acredite dichas medidas.
3. Planificación de la prevención en la empresa. Secuenciación de actuaciones.

UNIDAD DE TRABAJO 9: LOS RIESGOS LABORALES

1. El riesgo profesional.
2. Análisis de riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
3. Análisis de riesgos ligados a condiciones medioambientales.
4. Análisis de riesgos ergonómicos y psicosociales.
5. Riesgos específicos en la industria de la panadería, repostería y confitería.
6. Determinación de las medidas de prevención y protección individual y colectiva.
7. Valoración de la importancia de conocer la Señalización de seguridad.

UNIDAD DE TRABAJO 8: INTRODUCCIÓN A LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Importancia de la cultura preventiva en todas las fases de la actividad. Sensibilización a través de estadísticas de siniestralidad nacional en Castilla y León, de la necesidad de hábitos y actuaciones seguras.
2. Valoración de la relación entre trabajo y salud.
3. Determinación de los posibles daños a la salud del trabajador que puedan derivarse de las situaciones de riesgos detectadas. Las enfermedades profesionales, los accidentes de Trabajo y otras patologías.
4. Identificar los derechos y deberes en materia de P.R.L.
5. Valoración de las responsabilidades en materia de P.R.L.
6. Marco normativo en materia de P.R.L.
7. Organismos públicos relacionados con la P.R.L.
8. La representación de los trabajadores en la empresa en P.R.L.

UNIDAD DE TRABAJO 7: LAS PRESTACIONES DE LA SEGURIDAD SOCIAL

1. Valorar la importancia de las mismas para los ciudadanos así como los logros conseguidos a lo largo de la historia. Prestaciones de la Seguridad Social.
1.1. Asistencia sanitaria.
1.2. Incapacidad temporal.
1.3. Incapacidad permanente.
1.4. Prestaciones relacionadas con el nacimiento de un hijo: Maternidad, Paternidad. Riesgo durante el embarazo.
1.5. Jubilación.
1.6. Muerte y supervivencia.
1.7. Concepto y situaciones protegibles en la prestación por Desempleo.
1.7.1. Prestación por desempleo. Cálculo de una prestación por desempleo de nivel contributivo básico.
1.7.2. Subsidio por desempleo.

UNIDAD DE TRABAJO 6: LA SEGURIDAD SOCIAL

1. Consulta de la normativa laboral e interpretación y aplicación de la norma con relación al supuesto.
2. Estructura del sistema de la Seguridad Social. Interés por conocer el marco legal de la Seguridad Social.
2.1. El sistema de la Seguridad Social
2.1.1. El régimen general
2.1.2. Régimen especial. El RETA
2.2. La gestión del sistema de la Seguridad Social. Entidades gestoras.
3. Determinación de las principales obligaciones de empresarios y trabajadores: afiliación, altas, bajas y cotización.
3.1. Documentación relacionada con los empresarios.
3.2. Documentación relacionada con los trabajadores.
3.3. Cotización. Actitud positiva y responsable ante las cotizaciones.
4. Cálculo de una base de cotización a la Seguridad Social y determinación de cuotas en un supuesto sencillo.

UNIDAD DE TRABAJO 5: LA PARTICIPACIÓN DE LOS TRABAJADORES EN LA EMPRESA

1. Órganos de representación de los trabajadores y empresarios. Igualdad y no discriminación en las elecciones a representantes de los trabajadores.
1.1. Las organizaciones sindicales. Concepto y Representatividad.
1.2. Representación de los trabajadores en la empresa.
1.2.1. Representación sindical en la empresa.
1.2.2. Representación unitaria.
1.2.3. Garantías de los representantes de los trabajadores
1.2.4. Elección de representantes de los trabajadores.
1.3. Las asociaciones empresariales.
2. Negociación colectiva. Interés por conocer su función en las relaciones laborales.
2.1. Análisis de un convenio colectivo aplicable al ámbito profesional del técnico en panadería, repostería y confitería.
2.1.1. Ámbito de aplicación.
2.1.2. Identificación de las partes legitimadas para negociar el convenio.
2.1.3. Contenido del convenio.
2.1.4. Procedimiento de negociación del convenio.
3. Los conflictos colectivos.
3.1. Procedimientos de solución: Huelga y Cierre patronal
3.2. Tomar conciencia de los procedimientos existentes para la solución de conflictos colectivos.
3.3. Acuerdo sobre Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales.
4. Consulta de la normativa laboral e interpretación y aplicación de la norma en relación al supuesto.

UNIDAD DE TRABAJO 4: MODIFICACIÓN, SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN DEL CONTRATO

1. Interés por conocer el marco legal de las modificaciones, suspensiones y extinciones de contrato, así como las funciones derivadas de cada categoría profesional.
2. Igualdad y no discriminación en la verificación del cumplimiento de la normativa laboral.
3. La modificación del contrato de trabajo.
3.1. Movilidad funcional.
3.2. Movilidad geográfica.
3.3. Modificación sustancial de las condiciones de trabajo.
4. La suspensión del contrato de trabajo.
4.1. Efectos y causas de la suspensión.
4.2. La excedencia.
4.3. Valoración de las medidas para la conciliación familiar y profesional.
5. Interés por distinguir los distintos tipos de extinción del contrato de trabajo.
5.1. Por voluntad del trabajador.
5.2. Por voluntad del empresario. Elaboración de una carta de despido.
5.2.1. Despido disciplinario
5.2.2. Despido por causas objetivas.
5.2.3. Despido colectivo
5.2.4. Despido por fuerza mayor.
5.3. Por decisión conjunta.
6. Elaboración de finiquitos.

UNIDAD DE TRABAJO 3: EL RECIBO INDIVIDUAL DE SALARIOS

1. Interés por conocer las disposiciones legales que regulan el salario y los derechos y obligaciones del trabajador al respecto. Lugar, Tiempo Y Forma.
2. El Salario Mínimo Interprofesional. Comparación con las retribuciones establecidas en el convenio colectivo.
3. Análisis del recibo de salarios. Concepto Y Clases.
3.1. Salario Base.
3.2. Complementos salariales.
3.3. Percepciones extrasalariales.
3.4. Deducciones.
3.5. Calculo de Bases de cotización a la Seguridad Social en supuestos sencillos.
3.6. Base sujeta a retención del IRPF.
3.7. Liquidación de haberes.
3.8. Cumplimentación recibos de salarios e interés en su correcta realización.
4. Protección Del Salario. Fogasa

Documentación de interes: Recibo Individual de Salarios. puedes pinchar en el enlace y descargartelo para realizar las distintas actividades previstas

UNIDAD DE TRABAJO 2: EL CONTRATO DE TRABAJO

1. El contrato de Trabajo.
1.1. Concepto y análisis de las obligaciones formales que se contraen la pactar un contrato de trabajo.
1.2. Capacidad para contratar.
1.3. Identificación y enumeración de los elementos del contrato.
1.4. Forma del contrato de trabajo.
1.5. Duración.
1.6. Identificación del periodo de prueba.
2. Análisis de la relación laboral individual. El tiempo de trabajo.
2.1. Sensibilización por la necesidad de que exista una normativa legal que rija las relaciones laborales.
2.2. La jornada de trabajo.
2.3. Horas extraordinarias.
2.4. El descanso semanal, fiestas, licencias y permisos.
2.5. Vacaciones.
3. Identificación de las distintas modalidades del contrato de trabajo y valoración de las medidas de fomento de la contratación.
3.1. Contratos Indefinidos.
3.2. Contratos Temporales.
3.2.1. Contratos formativos: Contrato en prácticas y Contrato para la formación.
3.2.2. De duración determinada: Contrato de obra o servicio determinado, Contrato eventual por circunstancias de la producción, Contrato de interinidad.
3.2.3. Contratos temporales bonificados.
3.2.4. Otros contratos: De Relevo y a Tiempo Parcial.
3.2.5. Valoración de las medidas para la conciliación familiar y profesional.
4. Las Empresas de Trabajo Temporal.
5. Interés por conocer las disposiciones legales que rigen la vida laboral y preocupación en su cumplimento en los aspectos de igualdad y no discriminación.

Lecturas recomendadas: UN SALTO ATRÁS DE CIEN AÑOS EN EL DERECHO LABORAL

UNIDAD DE TRABAJO 1: EL DERECHO DEL TRABAJO

1. El derecho.
1.1. Fuentes generales del Derecho.
2. El derecho del trabajo. Sensibilidad por la necesidad de que existan unas normas fundamentales.
2.1. Fuentes del Derecho Laboral.
2.2. Principios de aplicación del Derecho Laboral.
2.3. Manejo de páginas web para la búsqueda de la normativa laboral. Análisis del Texto Refundido y del Convenio aplicable al sector de la panadería.
2.4. Órganos de la administración y jurisdicción laboral.
3. La Relación Laboral.
3.1. Requisitos de la relación laboral.
3.2. Relaciones no laborales o excluidas
3.3. Relaciones laborales especiales
3.4. Ámbito profesional.
4. Identificación de los derechos y deberes laborales derivados de la relación laboral.
4.1. Derechos y deberes del trabajador.
4.2. Potestades y deberes del empresario.
4.3. Beneficios para los trabajadores de las nuevas organizaciones.
4.4. Valoración positiva y defensa del trato igualitario o no discriminatorio en el trabajo.

Lecturas recomendadas: UN SALTO ATRÁS DE CIEN AÑOS EN EL DERECHO LABORAL

LIBRO RECOMENDADO

EL NÚMERO DE DIOS.

Os recomiendo la lectura de este libro, donde vais a poder observar el gran cambio sufrido en el trabajo a lo largo de los años, las asociaciones gremiales, los equipos de trabajo, la especie de contratos laborales de la época, y todo ello visto desde nuestra Comunidad Autónoma, ya que el mismo se centra en aquellas provincias que recorren el Camino de Santiago.

Os resumo una sipnosis del mismo y os animo a leerlo.

Al hilo de la trayectoria de Teresa Rendol, una pintora acosada por las persecuciones religiosas, El número de Dios se centra en la construcción de las catedrales de Burgos y León, para exponer la transmisión del secreto con que los constructores de la época erigían sus monumentales edificios. Esto permite al autor exponer un momento de transición en la historia del arte (la llegada a la Península del gótico), mostrar la amenaza que suponía la Inquisición, recrear las formas de vida de la época, y mostrar la situación de la mujer y el papel poco conocido que tuvo en la construcción y decoración de catedrales. Como sucede casi siempre en las novelas de Corral, bajo un argumento apasionante va desplegándose un colorista fresco histórico de la época.

BIENVENIDOS

Comienza septiembre y con el un nuevo periodo en vuestras vidas, a través de este módulo de FOL conseguiremos adquirir todos aquellos contenidos que una vez finalizado el Ciclo Formativo van a poder ser puestos en practica en diversas circunstancias.

Comenzaremos viendo en primer lugar qué es el Derecho del Trabajo, qué utilidad tiene, y cuál es su puesta en práctica, en segundo lugar cuál es el sistema de Seguridad Social español, y a qué tipo de prestaciones podemos acceder según las circunstancias; en tercer lugar, una vez conozcas las características de la prestación laboral, debes saber que existen diferentes riesgos laborales y debes conocer qué es la prevención de riesgos laborales, que riesgos laborales existen en general y en particular en el sector de la industria alimentaria, qué obligaciones tiene la empresa en materia de prevención y cómo debes actuar en caso de emergencia; en cuarto lugar has de ser consciente de que en la mayoría de las ocasiones el trabajo se desempeña en equipo, y que no siempre esto es fácil por lo que suelen surgir conflictos, que pueden ser resueltos por ejemplo con la negociación; finalmente una vez te incorpores al mercado laboral puedes poner en práctica todo los contenidos reseñados a través de la búsqueda de empleo y posterior incorporación al mercado laboral, siendo este el objetivo primordial de este módulo de F.O.L.
A continuación puedes ver las distintas unidades que se van a impartir a lo largo del curso.
1er TRIMESTRE
1. Derecho del trabajo.
2. El contrato de trabajo.
3. El recibo individual de salarios.
4. Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo.
5. La participación de los trabajadores en la empresa.
6. El sistema de la Seguridad Social.
7. Las prestaciones de la Seguridad Social.
2º TRIMESTRE
8. Introducción a la Prevención de Riesgos Laborales.
9. Los riesgos laborales.
10. La prevención en la empresa.
3º TRIMESTRE
11. Actuación en caso de emergencia.
12. Trabajo en equipo.
13. Gestión de conflictos.
14. La Orientación académico – profesional.
15. Búsqueda de empleo.